好久没有分享汤的做法了，以往的汤水做法无非就是煲煮，而今天就来一道不一样做法的鲜汤做法，好喝好吃又好做，保证你会喜欢。

食材很简单，猪肉一块、鲜马蹄十个左右还有一些红枣，就是简单的把猪肉制成丸子，和马蹄、红枣一块上锅蒸一蒸即可，不加一滴油，马蹄还保持极致的甜脆感，在汤水中被蒸熟的丸子则更加的鲜嫩，汤水中亦有马蹄和红枣带来的丝丝甜味，特别的鲜美开胃。

话不多说，下面就来分享这道马蹄蒸丸子汤的做法，蒸出来的一碗靓汤，鲜甜又清爽，详细做法且看如下步骤分解：

——马蹄蒸丸子汤——

食材准备：鲜马蹄十个左右，猪肉一块，红枣3个，枸杞一小把，香菜葱花适量，葱姜末适量，生抽，蚝油，鸡精，食盐，红薯淀粉适量

第一步：先来准备发今天的肉馅，就用有肥有瘦的猪肉一块，去掉肉皮后切分成大块放入绞肉机中，加入一些葱姜开机搅碎成肉末，这里建议不要绞的太狠了，保持一定的颗粒度更好。

第二步：往肉馅中再加入一些生抽、蚝油、食盐和鸡精 ，充分地抓拌均匀，再来适量的红薯淀粉，下手再次抓拌均匀，为了肉丸吃起来口感更好一些，这里建议将拌匀的肉馅抓起摔打几分钟，可以帮助肉馅上劲。

第三步：再准备今天最主要的配菜，鲜马蹄十个左右，洗干净后将外皮削掉，再次洗净后直接放入蒸碗中备用，注意此时的蒸碗中最好添入适量的清水，撒入一些食盐、鸡精，再淋入少许的生抽搅拌均匀。

第四步：取出第二步中调制好的肉馅，抓一把整理成一个肉丸子直接放入蒸碗的清水中，依次将所有丸子全部下入碗中即可，再撒入几颗红枣后就可以上锅开始蒸了。

第五步：开大火蒸，差不多十五分钟左右即可关火，再撒入一些枸杞、香菜碎和葱花点缀提味后就可以出锅上桌了。做法很特别的一道汤水做法，汤鲜甜肉还嫩，鲜甜之味就来自于马蹄和红枣，而且此时的马蹄仍旧保持了脆爽的口感，好吃又好喝 ，感兴趣的一定要试一试这个做法。

——阿胡的小贴士——

我今天的做法是将马蹄和丸子分开的，你也可以将两者结合在一块，比如将马蹄也切碎后和肉馅混合，而后在整理成丸子下入蒸盘中蒸熟即可。同样的，你也可以将马蹄更换为山药来制作。

肉馅一定要经过摔打，同时调味的时候搅拌要一个方向搅动，这样也可以为肉馅上劲。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把普通食材做出更多花样美食的饕餮小食客！春天要多喝汤，今天这道蒸出来的汤可以试一试，汤水鲜甜，食材鲜嫩又脆爽，好吃又好喝，值得试一试。如无特殊情况，我每天都会按时分享一道家常美食的做法，自此特别感谢您的每一个赞和“小红心”，明天的内容依旧很精彩，敬请期待！