冬天就一个字“冷”，所以记得要多穿冬衣保暖，同时饮食上可以多吃增强抵抗力的食物，其中牛肉就是最好的选择了。

在寒冬季节，吃牛肉有暖胃的效用，是寒冬进补的佳品。 同时，据 中医学 认为，牛肉还有化痰息风、滋养脾胃、补中益气等多种功效，特别适合体寒、体弱、气虚人群食用。

下面就和大家分享牛肉的3种特别家常而且又很美味的详细做法，记得有空没空都要给家人们安排上。

牛肉里面含有大量的锌和 氨基酸，而这种氨基酸，它的成分和人体内的氨基酸非常接近。 而锌和维生素B6相结合，再加上与人体相似的那种氨基酸，它们都可以很好的帮助机体的细胞起到修复作用。 所以，多吃牛肉可以有效地增强身体的免疫力。

01、沙茶炖牛排

准备材料：牛排5斤

香料：党参一片，川芎2小块，陈皮一块，香叶2片，甘草片2片，八角3个，黄芪少许，芡实10多粒，姜2片。最重要的就是沙茶酱3大勺。

详细做法：

第一步：牛排切大块，放入冷水锅中，加入葱姜料酒，烧开捞出来冲洗干净。锅里面倒入油，把香料都放入小火煸炒片刻，接着加入沙茶酱继续炒出香味。

第二步：把牛排也放入翻炒，让牛排都能裹上料汁。接着全部转入砂锅里面。加入热水，切记不要用凉水，要开水，水量要没过材料再多一些，然后倒入酱油、加入少许糖、胡椒粉，大火烧开。转小火继续煮上80分钟，非常的软烂入味，最后根据个人口味放点盐和鸡精调味即可。

02、南瓜肥牛饭

准备的材料：南瓜适量，大米一杯

辅料：肥牛卷150克，土豆一粒，胡萝卜半根，洋葱小半个

调料：6月香韩式辣椒酱1勺，味达美味极鲜酱油1勺，盐少许

具体做法：

1、把土豆、南瓜和胡萝卜都去皮，然后南瓜切块，而胡萝卜和土豆洋葱都切小块。大米洗干净按照1：1比例加水，放入电饭煲，同时把南瓜放入选择焖饭就成。

2、烧开水，把肥牛放入焯烫变色就马上捞出来备用。

3、锅里面倒入油炒香洋葱丁，然后加入胡萝卜和土豆继续翻炒片刻，加入辣椒酱和酱油，没过材料的水，盖上烧开，转中火煮透。

4、加入肥牛，大火翻炒，并且收汁，最后放点盐调味。把米饭和南瓜混合好，用保鲜膜包裹成大饭团，然后整形成南瓜样子，用筷子压出南瓜造型和肥牛一起盛碗就可以享用了。

03、咖喱炖牛肉

材料：筋头巴脑牛肉500克（也可以直接用牛腩）， 胡萝卜一根 土豆一粒 西芹适量 咖喱适量

调料：红酒一小勺 生抽少许

辅料：蒜瓣几个 大料2个 山楂干3个 甘草2片 香叶2片

具体做法：

第一步：将筋头巴脑牛肉放入冷水锅中烧开，去污物,焯烫好的牛肉要洗干净备用,土豆和胡萝卜去皮切小块，蒜剁碎，西芹切细段

第二步：电炖锅选择炖肉功能，然后加入少许的油，然后将辅料都放入,接着将所有的牛肉也放入，用不沾铲子稍微翻拌均匀，加入适量的纯净水，时间全程是2小时，辅料我是在剩下25分钟左右加入的

第三步：将前面加工好的辅料全部倒入，盖盖继续煮,剩下最后10分钟左右将咖喱块加入继续煮,因为有了咖喱的加入，同时还能起到收汁的作用

我是爱玩的厨子宇爸爸，喜欢做饭、喜欢旅游、也喜欢拍照，给家人做饭是很幸福的享受，欢迎大家关注我，每天分享各种简单好吃的家常菜，在此特别感谢您的每一个赞和”小红心“，明天的内容依旧很精彩，敬请期待