1、白菜洗净；切碎。
2、加入盐5克，拌匀，腌制半个小时左右。
3、用手将白菜拧出水，待用；对虾取出，让其自然解冻。
4、剥壳，将虾肉切碎；将虾肉、白菜、油和盐（约3g左右）充分拌匀成饺子馅。
5、取一饺子皮，包入饺子馅，捏紧，放入冰箱冷冻保存。
6、食用时，煮熟即可。
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